作者：puhua 周六, 2010年 08月 21日 11:03

新闻 - 葡萄牙新闻

葡国的餐饮价格将于九月见涨

       《每日新闻报》8月17日消息，去餐厅午餐、在西饼店吃早饭、或者只是去拐角的咖啡馆喝一杯咖啡，从九月份开始都会变得更贵。根据葡萄牙酒店、餐饮行会（AHRESP）的预测，鉴于行业销售量的下降、各类税务的上升、员工共支出的增加，及部分原料商品价格的剧增，餐饮场所将会在十月初普遍调价。一些直接牵动餐饮业的物资，如咖啡、面包、肉类和水都已确认不同幅度的涨价。

       行会秘书长José Manuel Esteves解释说，自2002年启用欧元以来，餐饮业的价格上调了6.5%。与此同时，这些年的累积通胀率为22%，而行业的平均年收入却下降了25%。此外，业主们还要承担人工成本的上升，近年来平均每年增加2.8%。全国餐饮业目前雇有约三十万名劳工，很多业主处在十字路口，迟疑不定：究竟是涨价、裁员还是关门打烊？在夏季生意忙完或者度假回来之后，餐饮场所将会统计出收支的明细，收入的减少和支出的膨胀将是在意料之内的，菜单涨价是不可避免的出路。

       行会拒绝透露餐厅调价的平均幅度，表示最终决定在于每个老板。不过，价格的调整幅度会考虑税务上调比例（到目前为止，一直由商户自行吸收），及基本原材料的价格上涨（如咖啡，今年已涨价30%）。行会还预计，很多餐厅会从服务项目着手，以控制支出。举例来说，可能不再对喝咖啡的客人奉送搅拌咖啡的香料肉桂枝、餐厅考虑精简菜谱品种、甚至免费供应的水可能都会变成收费的了。

       至于酒店业，行会提出假设，为了节约成本，一些酒店可能会在一年间选择特定季节营业。这一现象无疑会对酒店所在地区的失业率带来负面影响。酒店、餐饮行会的预测令消费者保护协会感到担忧。消协表示，对各行业的全面调价声明始终都很关注，并担心时下的餐饮业状况可能引起实际调价幅度超出公平、透明的范畴。消协主席Jorge Morgado强调，“最重要的是理智行事。没有一个行业能免受当前严重危机的影响，我们希望行业能尝试更有创意的管理模式，来减轻成本增加给最终消费者带来的负担。Jorge Morgado还提醒说，餐饮业全面调价对行业或许只会有负面影响。“经济不好，人们已经减少出去吃饭的次数了；涨价只会让消费者更加却步。”